Satay Csirke Nyársak Thaiföldi Ízesítéssel
80% autentikus · Thai ihletésű
Egy thai- ihletésű változat, amely frissebb, citrusosabb ízeket használ, és gyakran szolgálják fel édes-savanyú uborkasalátával.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé500 g
- Kókusztej150 ml
- Citromfű (szárított vagy friss, aprítva)2 evőkanál
- Galangal (reszelt)1 teáskanál
- Kurkuma1 teáskanál
- Lime leve2 evőkanál
- Hal szósz1 evőkanál
- Barna cukor1 evőkanál
- Fokhagyma (zúzott)3 gerezd
- Növényi olaj2 evőkanál
- Földimogyoró (tört, a szószhoz)100 g
- Chili paprika (apróra vágva, a szószhoz)1 db
- Uborka (vékony szeletelve)1 db
- Vöröshagyma (vékony szeletelve)1/2 db
- Rizs ecet (a salátához)3 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Bambusznyárskb. 20 db
Lépések
- 1
A csirkét vágja kb. 2 cm-es kockákra. Áztassa a bambusznyársakat vízbe.
- 2
Egy tálban keverje össze a kókusztejet, az aprított citromfüvet, a reszelt galangalt, a kurkumát, a lime levét, a hal szószt, a barna cukrot, a zúzott fokhagymát, 1 evőkanál növényi olajat, sót és borsot.
- 3
Adja a csirkekockákat a pácléhez, alaposan forgassa meg, és hagyja pácolódni legalább 1 órán át a hűtőben.
- 4
Készítse el a szószt: melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben, adja hozzá a tört földimogyorót és az aprított chilit, pirítsa kissé. Adjon hozzá egy kevés vizet vagy kókusztejet, hogy kenhető állagú legyen. Sózza ízlés szerint.
- 5
Készítse el a salátát: keverje össze a vékonyra szeletelt uborkát és vöröshagymát a 3 evőkanál rizsecettel. Sózza meg kissé.
- 6
Húzza a csirkekockákat a bambusznyársakra.
- 7
Grillezze vagy süsse a satay nyársakat előmelegített grillen vagy sütőben (200°C) kb. 8-10 percig, vagy amíg a csirke átsül és enyhén megpirul. Fordítsa meg őket félidőben.
- 8
Tálalja a grillezett csirke satay nyársakat a földimogyorószósszal és az uborkasalátával.
