Hagyományos mongol marhahús
Hagyományos étel · Kínai
Klasszikus mongol marhahús recept, melyben a vékonyra szeletelt marhahús ropogósra van pirítva, majd egy sós, édes és enyhén csípős szójaszószószalagba forgatva, zöldhagymával és szezámmaggal megszórva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marhahús (pl. bélszín vagy hátszín)500 g
- Szójaszósz1/2 csésze
- Barnacukor1/4 csésze
- Szezámolaj2 evőkanál
- Rizsecet1 evőkanál
- Fokhagyma (aprítva)2 gerezd
- Gyömbér (reszelve)1 teáskanál
- Zöldhagyma (felkarikázva)3 szál
- Kukoricakeményítő2 evőkanál
- Növényi olaj (pirításhoz)3 evőkanál
- Szezámmag (pirítva)1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz1/4 csésze
Lépések
- 1
A marhahúst vékony csíkokra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a kukoricakeményítőt, sót és borsot, majd beleforgatjuk a marhahúst.
- 2
Egy kis tálban összekeverjük a szójaszószt, barnacukrot, szezámolajat, rizsecetet, aprított fokhagymát, reszelt gyömbért és vizet. Ez lesz a szósz.
- 3
Egy wokban vagy nagy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat közepesen magas hőfokon. A marhahúst több részletben aranybarnára és ropogósra pirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből.
- 4
Ugyanabban a serpenyőben, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés olajat. Beledobjuk a zöldhagyma fehér részét (ha használunk) és pirítjuk 30 másodpercig.
- 5
A szószt beleöntjük a serpenyőbe, és felforraljuk. Folyamatosan kevergetjük, amíg kissé besűrűsödik.
- 6
Visszatesszük a marhahúst a serpenyőbe, és alaposan összeforgatjuk a szósszal, hogy minden szeletet bevonjon.
- 7
Tálalás előtt megszórjuk a zöldhagyma zöld részével és pirított szezámmaggal.
