Hozzávetőleges MI-becslés
Édesburgonya-krémleves gyömbérrel és narancsmártással
70% autentikus · Fúziós
Egy kreatív csavar a klasszikuson: édesburgonya-gyömbér leves, narancsos mascarpone mártással és pirított mandulával.
Hozzávalók
- Édesburgonya1 kg
- Gyömbér3 cm friss darab
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Zöldség alaplé1 liter
- Tejszín150 ml
- Mascarpone sajt100 g
- Narancs1 db (héja és leve)
- Növényi olaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Pirított mandulaforgácsdíszítéshez
- Friss mentadíszítéshez
Lépések
- 1
Az édesburgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A gyömbért meghámozzuk és finomra reszeljük. A vöröshagymát apróra vágjuk.
- 2
Egy lábasban felhevítjük az olajat, megdinszteljük a vöröshagymát.
- 3
Hozzáadjuk az édesburgonyát és a reszelt gyömbért, pár percig pirítjuk.
- 4
Felöntjük a zöldség alaplével, felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük kb. 20-25 percig, amíg az édesburgonya teljesen megpuhul.
- 5
Botmixerrel pürésítjük a levest simára. Hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk. Kiforraljuk.
- 6
Egy kis tálban összekeverjük a mascarpone sajtot a narancs reszelt héjával és levével. Sózzuk, borsozzuk.
- 7
Tálaláskor a levest mély tányérba merjük, a közepére egy kanál narancsos mascarpone krémet teszünk, megszórjuk pirított mandulával és mentával díszítjük.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
