Hozzávetőleges MI-becslés
Fésűkagyló serpenyőben chorizo-val és paprikával
70% autentikus · Spanyol ihletésű
Egy regionális csavar, amely a fésűkagylót spanyol chorizo kolbász és édes paprika ízeivel ötvözi, pikáns és gazdag ételt eredményezve.
Hozzávalók
- Nagy fésűkagyló1 kg
- Chorizo kolbász (csípős)150 g
- Pirospaprika1 db
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma3 gerezd
- Fehérbor (száraz)50 ml
- Olívaolaj2 ek
- Friss petrezselyem1 ek aprítva
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
Tisztítsuk meg a fésűkagylókat, és töröljük szárazra.
- 2
Sózzuk és borsozzuk meg a fésűkagylókat.
- 3
A chorizót vágjuk apró kockákra, a paprikát és a vöröshagymát vékony csíkokra, a fokhagymát aprítsuk fel.
- 4
Egy serpenyőben hevítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a chorizo-t, és süssük ropogósra. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre a kisült zsiradékot.
- 5
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a maradék olívaolajat, a vöröshagymát és a paprikát. Pároljuk 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
- 6
Adjuk hozzá az aprított fokhagymát, és süssük 1 percig.
- 7
Öntsük hozzá a fehérbort, és forraljuk 1 percig.
- 8
Adjuk hozzá a fésűkagylókat a serpenyőhöz, és süssük 1-2 percig mindkét oldalát, amíg aranybarnák lesznek.
- 9
Tegyük vissza a ropogós chorizo-t a serpenyőbe, szórjuk meg friss petrezselyemmel. Keverjük össze.
- 10
Azonnal tálaljuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
