Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Marharolád spenóttal
Hagyományos étel · Magyar
Hagyományos magyar fogás, vékonyra klopfolt marhahús szeletekből, friss spenóttal és szalonnával töltve, lassan párolva gazdag mártásban.
Hozzávalók
- Marhahús (felsál, comb)800 g
- Friss spenót300 g
- Füstölt szalonna100 g
- Vöröshagyma2 db
- Fokhagyma3 gerezd
- Sűrített paradicsom2 ek
- Marhahúsleves alaplé500 ml
- Liszt2 ek
- Olaj vagy zsír3 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Babérlevél1 db
- Kakukkfű1 ág
Lépések
- 1
A marhahúst vékonyra klopfold ki.
- 2
A spenótot blanszírozd, majd alaposan nyomkodd ki a levét és durvára vágd.
- 3
A szalonnát vékony csíkokra vágd.
- 4
A hússzeleteket sózd, borsozd, majd helyezz rájuk a spenót és a szalonna egy részét. Szorosan tekerd fel őket, és dróttal vagy fogpiszkálóval rögzítsd.
- 5
Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban hevíts olajat/zsírt, és pirítsd meg a feltekert húsokat minden oldalukról.
- 6
Veddd ki a húsokat, és a visszamaradt zsiradékban dinszteld üvegesre a felaprított vöröshagymát.
- 7
Add hozzá a zúzott fokhagymát és a sűrített paradicsomot, pirítsd még egy percig.
- 8
Szórd meg liszttel, keverd el, majd öntsd fel az alaplével. Kevergesd csomómentesre.
- 9
Tedd vissza a húsokat a mártásba, add hozzá a babérlevelet és a kakukkfüvet. Forrald fel, majd fedő alatt, alacsony lángon párold legalább 2-2.5 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul.
- 10
Tálalás előtt vedd ki a babérlevelet és a kakukkfüvet. A mártást szükség szerint sózd, borsozd. Tálalhatod főtt burgonyával, krumplipürével vagy galuskával.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
