Hozzávetőleges MI-becslés
Padlizsán steak joghurtmártással (Klasszikus)
Hagyományos étel · Mediterrán
Szaftos, grillezett padlizsánszeletek gazdag, fokhagymás joghurtmártással, friss zöldfűszerekkel megszórva. Egy igazi ínyencség, amely egyszerűségében rejlik.
Hozzávalók
- Nagy padlizsán2 db
- Görög joghurt400 g
- Fokhagyma3 gerezd
- Friss menta1 csokor
- Friss petrezselyem1 csokor
- Citromlé2 ek
- Extra szűz olívaolaj4 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A padlizsánokat mossuk meg, majd vágjuk kb. 1.5-2 cm vastag szeletekre.
- 2
A szeleteket sózzuk meg mindkét oldalukon, és hagyjuk állni kb. 15-20 percig, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet és keserűséget. Utána töröljük szárazra papírtörlővel.
- 3
Készítsük el a joghurtmártást: a joghurtot keverjük össze az apróra zúzott fokhagymával, a finomra vágott mentával és petrezselyemmel, a citromlével, 2 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal. Jól keverjük össze.
- 4
A padlizsánszeleteket kenjük meg a maradék olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk.
- 5
Grillezzük vagy süssük a padlizsánszeleteket forró serpenyőben vagy grillen mindkét oldalukon aranybarnára és puhára (kb. 5-7 perc oldalanként).
- 6
Tálaláskor a meleg padlizsánszeleteket locsoljuk meg bőségesen a joghurtmártással, és szórjuk meg friss zöldfűszerekkel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
