Hozzávetőleges MI-becslés
Padlizsántekercs dióval (Klasszikus)
Hagyományos étel · Kaukázusi
A klasszikus kaukázusi étel, ahol a grillezett vagy sült padlizsánszeleteket gazdag dióval, fokhagymával és fűszerekkel töltik meg, majd felcsavarják. Tökéletes előétel vagy köret.
Hozzávalók
- Padlizsán2 db közepes
- Dióbél200 g
- Fokhagyma3 gerezd
- Petrezselyem1 csokor
- Koriander1 csokor
- Gránátalma mag50 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Növényi olaj (grillezéshez)2 ek
Lépések
- 1
A padlizsánokat hosszában vékony szeletekre vágjuk (kb. 0.5 cm vastagok legyenek). Sózzuk meg őket, és hagyjuk állni 15-20 percig, hogy kijöjjön a levük, majd töröljük szárazra.
- 2
Grillezzük vagy süssük a padlizsánszeleteket mindkét oldalon olajjal megkenve, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak.
- 3
A dióbelet durvára daráljuk. A fokhagymát finomra aprítjuk vagy áttörjük. A petrezselymet és koriandert finomra vágjuk.
- 4
Egy tálban összekeverjük a darált diót, a fokhagymát, a zöldfűszereket, sót és borsot. Kevés vízzel pépesíthető állagúra keverjük, ha szükséges.
- 5
Minden egyes padlizsánszeletre kenünk a diós töltelékből, majd óvatosan felcsavarjuk.
- 6
Tálalás előtt megszórjuk gránátalma magokkal és friss petrezselyemmel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
