Hozzávetőleges MI-becslés
Tonhal Tataki
Hagyományos étel · Japán
Klasszikus japán tonhal tataki, enyhén pirított külsejű, de nyers belsővel, szójaszószos öntettel.
Hozzávalók
- Tonhalfilé (sushi minőségű)600 g
- Szójaszósz6 evőkanál
- Szezámolaj2 evőkanál
- Rizsecet2 evőkanál
- Gyömbér (reszelt)1 teáskanál
- Fokhagyma (zúzott)1 gerezd
- Szezám mag (pirított)1 evőkanál
- Újhagyma (vékonyra szeletelt)2 szál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A tonhalfilét sózd, borsozd. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat (vagy használj tapadásmentes serpenyőt).
- 2
A tonhalfilét minden oldaláról pirítsd meg gyorsan, kb. 30-60 másodpercig oldalanként, hogy kívül kérget kapjon, de belül nyers maradjon.
- 3
Vedd ki a tonhalat, és hagyd hűlni néhány percig.
- 4
Amíg a tonhal hűl, készítsd el az öntetet: keverd össze a szójaszószt, szezámolajat, rizsecetet, reszelt gyömbért és zúzott fokhagymát.
- 5
A lehűlt tonhalat vágd kb. 1 cm vastag szeletekre.
- 6
Tálald a tonhal szeleteket, locsold meg az öntettel, szórd meg pirított szezámmaggal és újhagymával.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
