DishkinDishkin
Kembali
Model Ikan Kuah Kuning Khas Palembang
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
400 kkalKalori
30 gProtein
15 gKarbohidrat
25 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

BerkuahIndonesia

Model Ikan Kuah Kuning Khas Palembang

80% autentik · Indonesia

Variasi model ikan Palembang yang disajikan dengan kuah kuning gurih dan sedikit asam. Model ikan dikukus terlebih dahulu, kemudian disajikan dalam kuah rempah yang kaya rasa.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tenggiri giling400 gram
  • Santan kental200 ml
  • Telur ayam1 butir
  • Bawang merah4 siung
  • Bawang putih2 siung
  • Kunyit2 cm
  • Jahe1 cm
  • Lengkuas1 cm
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sendok teh
  • Merica bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Air300 ml

Langkah

  1. 1

    Buat adonan model ikan: campurkan ikan giling, telur, santan (50 ml), garam, gula, merica. Aduk rata. Bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Kukus hingga matang (sekitar 20 menit). Angkat dan sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama serai geprek dan daun salam hingga harum.

  4. 4

    Masukkan sisa santan (150 ml) dan air. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, gula, dan merica.

  5. 5

    Masukkan model ikan yang sudah dikukus ke dalam kuah kuning. Masak sebentar hingga bumbu meresap.

  6. 6

    Sajikan model ikan dalam kuah kuning selagi panas.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman