DishkinDishkin
Kembali
Ayam Napinadar Merah (Tanpa Darah)
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
420 kkalKalori
32 gProtein
12 gKarbohidrat
29 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

AyamKreasi Masakan

Ayam Napinadar Merah (Tanpa Darah)

50% autentik · Indonesia

Variasi Ayam Napinadar yang tidak menggunakan darah ayam, namun tetap kaya rasa rempah dan memiliki warna merah pekat dari cabai. Cocok bagi yang ingin menikmati cita rasa serupa tanpa darah.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung1 ekor
  • Bawang merah12 siung
  • Bawang putih6 siung
  • Cabai merah besar5 buah
  • Cabai rawit merah5 buah
  • Jahe3 cm
  • Kunyit2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Kemiri sangrai4 butir
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong ayam menjadi beberapa bagian.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan kemiri.

  3. 3

    Memarkan lengkuas dan serai.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

  6. 6

    Tambahkan air secukupnya, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Masak hingga ayam setengah matang.

  7. 7

    Masak terus hingga kuah menyusut dan mengental, serta ayam matang sempurna. Warna merah berasal dari cabai.

  8. 8

    Koreksi rasa.

  9. 9

    Sajikan Ayam Napinadar Merah selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam