DishkinDishkin
Kembali
Ayam Napinadar Khas Batak
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
400 kkalKalori
35 gProtein
10 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamMasakan Utama

Ayam Napinadar Khas Batak

Hidangan tradisional · Indonesia

Ayam Napinadar adalah hidangan ayam khas Batak yang dimasak dengan darah ayam segar, memberikan rasa gurih dan warna khas yang pekat. Disajikan dengan bumbu rempah yang kaya.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung1 ekor
  • Darah ayam segar200 ml
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah3 buah
  • Jahe2 cm
  • Kunyit1 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong ayam menjadi beberapa bagian.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan kemiri.

  3. 3

    Memarkan lengkuas dan serai.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

  6. 6

    Tambahkan air secukupnya, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Masak hingga ayam setengah matang.

  7. 7

    Tuang darah ayam segar sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga kuah mengental dan ayam matang sempurna.

  8. 8

    Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu.

  9. 9

    Sajikan Ayam Napinadar selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Napinadar Merah (Tanpa Darah)
50% autentik
AyamKreasi Masakan

Ayam Napinadar Merah (Tanpa Darah)

Variasi Ayam Napinadar yang tidak menggunakan darah ayam, namun tetap kaya rasa rempah dan memiliki warna merah pekat dari cabai. Cocok bagi yang ingin menikmati cita rasa serupa tanpa darah.

75 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Bawang merah · Bawang putih · Cabai merah besar

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura
75% autentik
AyamIndonesiaMadura

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura

Variasi Ayam Lodho dengan sentuhan rasa Madura, ditandai dengan kuah yang lebih kuning pekat dan penggunaan rempah yang sedikit berbeda, memberikan nuansa rasa yang unik namun tetap otentik.

90 mnt 720 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

Ayam Lodho Tulungagung Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesiaMasakan Santan

Ayam Lodho Tulungagung Tradisional

Ayam Lodho Tulungagung adalah hidangan ayam khas Jawa Timur yang dimasak dengan santan kental dan bumbu rempah kaya rasa hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Versi tradisional ini menggunakan proses pembakaran ayam terlebih dahulu untuk aroma khas.

120 mnt 680 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

Ayam Napinadar Sederhana
70% autentik
AyamMasakan Rumahan

Ayam Napinadar Sederhana

Versi lebih sederhana dari Ayam Napinadar, menggunakan sedikit darah ayam dan bumbu yang lebih ringkas namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

60 mnt 350 kkal

Ayam potong · Darah ayam segar · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam

Ayam Cincane Khas Palembang
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Cincane Khas Palembang

Ayam Cincane adalah hidangan ayam khas Palembang yang dimasak dengan bumbu rempah kaya rasa dan sedikit rasa asam dari belimbing wuluh. Daging ayam empuk berpadu dengan kuah kental yang gurih.

75 mnt 500 kkal

Ayam potong · Belimbing wuluh · Santan kental · Air