Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Bakso Malang Komplit
Hidangan tradisional · Indonesia
Bakso Malang komplit adalah hidangan sup bakso otentik yang kaya rasa, terdiri dari berbagai jenis bakso, tahu, pangsit goreng, dan mie, disajikan dalam kuah kaldu sapi yang gurih.
Bahan
- Daging sapi giling500 gram
- Tepung tapioka150 gram
- Putih telur2 butir
- Bawang putih halus4 siung
- Garam1.5 sendok teh
- Merica bubuk1 sendok teh
- Kaldu bubuk sapi1 sendok teh
- Es batu100 gram
- Tulang sapi500 gram
- Air2 liter
- Daun bawang2 batang
- Seledri2 batang
- Tahu putih4 buah
- Kulit pangsit10 lembar
- Minyak gorengsecukupnya
- Mie kuning200 gram
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Buat adonan bakso: campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, putih telur, bawang putih halus, garam, merica, kaldu bubuk, dan es batu. Uleni hingga kalis.
- 2
Didihkan air, bentuk adonan bakso menjadi bulatan-bulatan, masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
- 3
Buat kuah kaldu: rebus tulang sapi dengan air hingga mendidih, buang airnya. Rebus kembali dengan air bersih, tambahkan garam, merica, dan daun bawang hingga kaldu harum.
- 4
Siapkan tahu bakso: belah tahu, isi dengan adonan bakso, kukus hingga matang.
- 5
Goreng kulit pangsit hingga renyah.
- 6
Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan.
- 7
Sajikan bakso, tahu bakso, mie kuning, dan pangsit goreng dalam mangkuk. Siram dengan kuah kaldu panas. Taburi seledri dan bawang goreng.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
