DishkinDishkin
Kembali
Batagor Bandung Klasik
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
30 gProtein
50 gKarbohidrat
35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

GorenganJajanan

Batagor Bandung Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Batagor Bandung otentik yang digoreng renyah, disajikan dengan saus kacang kental dan bumbu pelengkap.

Bahan

Porsi4
  • Tepung tapioka200 gram
  • Tepung terigu50 gram
  • Ikan tenggiri halus250 gram
  • Bawang putih halus3 siung
  • Daun bawang iris2 batang
  • Telur1 butir
  • Garam1 sendok teh
  • Merica bubuk1/2 sendok teh
  • Tahu putih goreng8 buah
  • Kulit pangsit10 lembar
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bahan Saus Kacang:
  • Kacang tanah goreng200 gram
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai rawit (sesuai selera)secukupnya
  • Gula merah sisir2 sendok makan
  • Air asam jawa2 sendok makan
  • Garam1 sendok teh
  • Air panas300 ml
  • Pelengkap:
  • Jeruk limausecukupnya
  • Kecap manissecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Seledri irissecukupnya

Langkah

  1. 1

    Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, ikan tenggiri halus, bawang putih halus, daun bawang, telur, garam, dan merica. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis.

  2. 2

    Ambil adonan secukupnya, isi tahu yang sudah dibelah tengahnya. Bungkus sebagian adonan dengan kulit pangsit yang dipotong-potong, bentuk seperti siomay.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng tahu isi dan siomay kulit pangsit hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Buat saus kacang: Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, dan cabai rawit. Masak dalam panci dengan air, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk hingga mengental dan meletup-letup. Koreksi rasa.

  5. 5

    Sajikan batagor goreng dengan saus kacang, kecap manis, perasan jeruk limau, taburan bawang goreng, dan irisan seledri.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Udang Keju Klasik
Hidangan tradisional
CamilanGorengan

Udang Keju Klasik

Udang segar yang dibalut adonan keju gurih dan digoreng hingga keemasan. Resep klasik yang disukai banyak orang.

30 mnt 380 kkal

Udang segar, kupas kulit sisakan ekor · Keju cheddar parut · Tepung terigu · Telur

Udang Keju Kilat
70% autentik
Camilan CepatGorengan

Udang Keju Kilat

Versi lebih sederhana dari udang keju, menggunakan bahan yang lebih mudah didapat dan proses yang lebih cepat.

20 mnt 320 kkal

Udang ukuran sedang, kupas · Keju cheddar parut · Tepung maizena · Telur

Bakso Malang Komplit
Hidangan tradisional
BaksoIndonesiaSup

Bakso Malang Komplit

Bakso Malang komplit adalah hidangan sup bakso otentik yang kaya rasa, terdiri dari berbagai jenis bakso, tahu, pangsit goreng, dan mie, disajikan dalam kuah kaldu sapi yang gurih.

90 mnt 650 kkal

Daging sapi giling · Tepung tapioka · Putih telur · Bawang putih halus