DishkinDishkin
Kembali
Batagor Kuah 'Babat' (Kreasi Surabaya)
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
35 gProtein
45 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

KreasiKuah

Batagor Kuah 'Babat' (Kreasi Surabaya)

60% autentik · Indonesia

Variasi batagor dengan kuah kaldu gurih ala Surabaya, menggabungkan tekstur batagor goreng dengan sensasi kuah yang hangat.

Bahan

Porsi4
  • Tepung tapioka200 gram
  • Tepung terigu50 gram
  • Ikan tenggiri halus250 gram
  • Bawang putih halus3 siung
  • Daun bawang iris2 batang
  • Telur1 butir
  • Garam1 sendok teh
  • Merica bubuk1/2 sendok teh
  • Kaldu ayam bubuk1 sendok teh
  • Tahu putih goreng8 buah
  • Kulit pangsit10 lembar
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bahan Kuah:
  • Air kaldu ayam/sapi1.5 liter
  • Bawang putih geprek3 siung
  • Jahe geprek1 cm
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Daun bawang iris1 batang
  • Pelengkap:
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Seledri irissecukupnya
  • Jeruk limausecukupnya

Langkah

  1. 1

    Buat adonan batagor seperti resep klasik (langkah 1 & 2).

  2. 2

    Goreng tahu isi dan siomay kulit pangsit hingga matang dan renyah. Tiriskan.

  3. 3

    Buat kuah: Didihkan air kaldu ayam/sapi. Masukkan bawang putih geprek, jahe geprek, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap.

  4. 4

    Masukkan irisan daun bawang ke dalam kuah sesaat sebelum disajikan.

  5. 5

    Sajikan batagor goreng dalam mangkuk, tuangkan kuah panas di atasnya. Taburi dengan bawang goreng, irisan seledri, dan sajikan dengan jeruk limau.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Ayam Madura Bumbu Rujak
60% autentik
AyamKreasiSate

Sate Ayam Madura Bumbu Rujak

Kreasi sate ayam Madura dengan sentuhan bumbu rujak yang pedas, manis, dan asam, memberikan rasa yang unik dan menyegarkan.

60 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet (paha/dada) · Tusuk sate · Bumbu halus rujak: cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi · Gula merah

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Ayam Bakar Kalasan Madu
65% autentik
AyamBakarKreasi

Ayam Bakar Kalasan Madu

Variasi Ayam Kalasan yang dibakar, dengan tambahan madu untuk rasa manis yang lebih kaya dan aroma bakar yang menggoda.

60 mnt 510 kkal

Paha ayam, belah dua · Air kelapa · Bumbu halus: · Bawang merah

Bakso Malang Komplit
Hidangan tradisional
BaksoIndonesiaSup

Bakso Malang Komplit

Bakso Malang komplit adalah hidangan sup bakso otentik yang kaya rasa, terdiri dari berbagai jenis bakso, tahu, pangsit goreng, dan mie, disajikan dalam kuah kaldu sapi yang gurih.

90 mnt 650 kkal

Daging sapi giling · Tepung tapioka · Putih telur · Bawang putih halus

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai

Bakso Malang
85% autentik
RegionalSup

Bakso Malang

Variasi bakso khas Malang yang kaya akan isian, terdiri dari berbagai jenis bakso, pangsit goreng, tahu isi, dan mie.

100 mnt 600 kkal

Daging sapi giling · Tepung tapioka · Putih telur · Bawang putih halus

Bakso Sapi Klasik
Hidangan tradisional
Daging SapiSup

Bakso Sapi Klasik

Bakso sapi kenyal dan gurih, disajikan dalam kuah kaldu bening yang kaya rasa, lengkap dengan mie, tahu, dan pangsit goreng.

90 mnt 550 kkal

Daging sapi giling · Tepung tapioka · Putih telur · Bawang putih halus