DishkinDishkin
Kembali
Bebek Songkem Khas Bali
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
850 kkalKalori
60 gProtein
10 gKarbohidrat
65 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

BebekIndonesia

Bebek Songkem Khas Bali

Hidangan tradisional · Indonesia

Bebek Songkem adalah hidangan bebek khas Bali yang dimasak dengan cara dibungkus daun pisang lalu dikukus atau dibakar hingga bumbu meresap dan dagingnya empuk. Ciri khasnya adalah aroma daun pisang yang harum dan bumbu rempah yang kaya.

Bahan

Porsi4
  • Bebek utuh1 ekor
  • Daun pisangsecukupnya
  • Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas)secukupnya
  • Serai2 batang
  • Daun jeruk4 lembar
  • Santan kental100 ml
  • Garamsecukupnya
  • Lada hitamsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan bebek, lumuri dengan garam dan lada hitam.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai geprek dan daun jeruk.

  4. 4

    Masukkan santan, masak hingga bumbu meresap dan mengental. Koreksi rasa.

  5. 5

    Oleskan bumbu ke seluruh permukaan bebek hingga merata.

  6. 6

    Bungkus bebek dengan daun pisang hingga rapat.

  7. 7

    Kukus bebek selama 1.5 - 2 jam hingga empuk.

  8. 8

    Setelah dikukus, bakar sebentar bebek di atas bara api atau teflon hingga sedikit kecoklatan dan aroma daun pisang keluar.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Padang Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Padang Asli

Sate Padang klasik yang kaya rasa, menggunakan daging sapi dan bumbu rempah khas Minang yang otentik.

120 mnt 500 kkal

Daging sapi (sandung lamur) · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, jintan, pala) · Serai · Daun jeruk

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam