DishkinDishkin
Kembali
Bebek Songkem Bumbu Rujak
150 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
800 kkalKalori
58 gProtein
25 gKarbohidrat
60 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

BebekIndonesiaKreasi

Bebek Songkem Bumbu Rujak

75% autentik · Indonesia

Kreasi Bebek Songkem dengan sentuhan bumbu rujak yang pedas, manis, dan asam. Perpaduan unik ini memberikan dimensi rasa baru pada hidangan bebek tradisional.

Bahan

Porsi4
  • Bebek utuh1 ekor
  • Daun pisangsecukupnya
  • Bumbu halus rujak (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kencur)secukupnya
  • Gula merah50 gr
  • Asam jawa1 sdm
  • Santan kental150 ml
  • Garamsecukupnya
  • Lada hitamsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan bebek, lumuri dengan garam dan lada hitam.

  2. 2

    Haluskan bumbu rujak.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula merah, larutan asam jawa, dan santan.

  4. 4

    Masak hingga bumbu mengental dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.

  5. 5

    Oleskan bumbu rujak ke seluruh permukaan bebek.

  6. 6

    Bungkus bebek dengan daun pisang hingga rapat.

  7. 7

    Kukus bebek selama 2 jam hingga empuk.

  8. 8

    Buka daun pisang, sajikan dengan nasi putih hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Ayam Woku Ikan Tongkol
60% autentik
IndonesiaKreasiSeafood

Ayam Woku Ikan Tongkol

Kreasi Ayam Woku yang unik dengan mengganti ayam dengan ikan tongkol, memberikan sensasi rasa laut yang berpadu dengan bumbu woku yang khas. Cocok bagi yang ingin variasi.

50 mnt 350 kkal

Ikan tongkol · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Sate Ayam Madura Bumbu Rujak
60% autentik
AyamKreasiSate

Sate Ayam Madura Bumbu Rujak

Kreasi sate ayam Madura dengan sentuhan bumbu rujak yang pedas, manis, dan asam, memberikan rasa yang unik dan menyegarkan.

60 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet (paha/dada) · Tusuk sate · Bumbu halus rujak: cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi · Gula merah

Garang Asem Ayam Kuning
65% autentik
AyamIndonesia

Garang Asem Ayam Kuning

Variasi garang asem ayam dengan tambahan bumbu kuning yang memberikan warna dan aroma berbeda, namun tetap mempertahankan cita rasa asam pedas yang segar.

70 mnt 340 kkal

Ayam potong dadu · Santan kental · Air · Bumbu kuning halus (kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri)