75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Ketupat Sayur Padang Sederhana
75% autentik · Minangkabau
Versi lebih ringkas dari Ketupat Sayur Padang, menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapat dan proses memasak yang lebih cepat tanpa mengurangi kelezatan kuah santannya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500 gram
- Daun pisangsecukupnya
- Nangka muda siap pakai (kalengan/frozen)300 gram
- Kacang panjang150 gram
- Santan instan200 ml
- Air600 ml
- Bumbu dasar kuning instan2 sdm
- Serai1 batang
- Daun salam2 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Buat ketupat seperti resep klasik atau gunakan ketupat instan.
- 2
Potong kacang panjang. Jika menggunakan nangka muda beku, rebus sebentar hingga empuk.
- 3
Tumis bumbu dasar kuning instan bersama serai geprek dan daun salam hingga harum.
- 4
Masukkan air, santan instan, nangka muda, dan kacang panjang. Aduk rata.
- 5
Masak hingga mendidih dan sayuran empuk. Bumbui dengan garam dan gula.
- 6
Sajikan ketupat yang sudah dipotong dengan kuah sayur.
- 7
Taburi bawang goreng.
