Bubur Ketan Hitam Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Bubur ketan hitam klasik yang legit dan kaya rasa, dimasak perlahan hingga ketan empuk dan kuah santan kental manis.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ketan hitam250 gram
- Santan kental500 ml
- Gula merah150 gram
- Gula pasir50 gram
- Daun pandan2 lembar
- Garam1/2 sendok teh
- Air750 ml
Langkah
- 1
Cuci bersih ketan hitam, rendam selama minimal 2 jam atau semalaman.
- 2
Tiriskan ketan hitam.
- 3
Masak ketan hitam dengan air hingga mendidih dan ketan mulai empuk.
- 4
Sementara itu, masak santan kental, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan mendidih. Jangan sampai santan pecah.
- 5
Masukkan larutan santan ke dalam panci ketan hitam yang sudah empuk.
- 6
Aduk rata dan masak kembali dengan api kecil hingga kuah mengental dan ketan benar-benar matang serta empuk. Koreksi rasa.
- 7
Angkat dan sajikan selagi hangat.
