35 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Tahu Gejrot Kreasi Pedas Nendang
60% autentik · Indonesia
Tahu Gejrot dengan tambahan rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tahu pong10 buah
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai rawit merah15-20 buah (sesuai selera)
- Cabai merah besar2 buah
- Gula merah40 gram
- Air asam jawa1 sdm
- Terasi bakar1/2 sdt
- Minyak cabai (chili oil)2 sdm
- Air200 ml
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Kacang tanah goreng2 sdm (opsional)
- Daun mintsecukupnya (untuk garnish)
Langkah
- 1
Belah tahu pong menjadi dua bagian, jangan sampai putus.
- 2
Goreng tahu pong hingga sedikit renyah. Angkat dan tiriskan.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, dan terasi bakar.
- 4
Rebus air, masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk hingga gula larut. Saring kuah.
- 5
Masukkan bumbu halus ke dalam kuah. Tambahkan minyak cabai. Aduk rata dan masak sebentar.
- 6
Tata tahu pong di piring saji. Siram dengan kuah pedas.
- 7
Taburi dengan kacang tanah goreng (jika pakai) dan hias dengan daun mint.
