120 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Telur Pindang Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Telur Pindang adalah hidangan telur rebus khas Indonesia yang dimasak perlahan dalam kuah kaya rempah hingga berwarna kecoklatan dan beraroma khas. Sangat cocok dinikmati sebagai lauk pendamping.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur ayam8 butir
- Air kelapa500 ml
- Daun salam3 lembar
- Serai, memarkan2 batang
- Lengkuas, memarkan1 ruas jari
- Gula merah, sisir50 gram
- Kecap manis3 sendok makan
- Garam1 sendok teh
- Bumbu halus:
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Ketumbar bubuk1 sendok teh
- Merica butiran1/2 sendok teh
- Pala bubuk1/4 sendok teh
Langkah
- 1
Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya.
- 2
Haluskan semua bahan bumbu halus.
- 3
Dalam panci, campurkan air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, kecap manis, garam, dan bumbu halus.
- 4
Masukkan telur rebus ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap, sekitar 1-1.5 jam. Balik telur sesekali agar warna merata.
- 5
Angkat dan sajikan.
