30 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Asinan Bogor Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Asinan Bogor klasik yang menyegarkan, memadukan rasa asam, manis, pedas, dan gurih dari berbagai macam sayuran dan buah-buahan segar yang direndam dalam kuah cuka dan cabai, disajikan dengan kacang goreng dan kerupuk.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Selada1 ikat
- Tauge100 gram
- Tahu putih2 buah
- Mentimun1 buah
- Nanas1/4 buah
- Bengkuang1 buah kecil
- Kacang tanah goreng50 gram
- Kerupuk kuningsecukupnya
- Cabai rawit merah5-10 buah
- Gula pasir3-4 sdm
- Cuka2-3 sdm
- Garamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Potong selada, mentimun, nanas, dan bengkuang sesuai selera.
- 2
Rebus tahu sebentar, lalu potong dadu.
- 3
Haluskan cabai rawit merah.
- 4
Buat kuah asinan: campurkan cabai halus, gula pasir, cuka, garam, dan sedikit air. Aduk rata hingga gula larut.
- 5
Tata selada, tauge, tahu, mentimun, nanas, dan bengkuang dalam piring saji.
- 6
Siram dengan kuah asinan.
- 7
Taburi dengan kacang tanah goreng dan sajikan segera dengan kerupuk kuning.
