50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sambal Goreng Krecek Udang
85% autentik · Indonesia
Variasi sambal goreng krecek yang lebih kaya dengan tambahan udang segar, memberikan rasa umami yang lebih mendalam.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kerupuk Krecek150 gram
- Udang segar, kupas kulit sisakan ekor150 gram
- Santan kental200 ml
- Santan encer400 ml
- Tahu putih, potong dadu, goreng150 gram
- Bawang merah, haluskan7 siung
- Bawang putih, haluskan3 siung
- Cabai merah keriting, haluskan8 buah
- Cabai rawit merah (opsional)3 buah
- Lengkuas, memarkan2 cm
- Daun salam2 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sdt
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rendam kerupuk krecek dalam air hangat hingga lunak, tiriskan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit (jika pakai).
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
- 4
Masukkan santan encer, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- 5
Masukkan krecek, tahu goreng, dan udang. Bumbui dengan garam dan gula pasir.
- 6
Tuang santan kental, aduk perlahan. Masak hingga kuah mengental dan udang matang.
- 7
Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.
