Bandrek Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Minuman hangat tradisional Sunda yang terbuat dari jahe, gula aren, dan rempah-rempah lainnya, sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Jahe segar150 gram
- Gula aren (gula merah)200 gram
- Daun pandan2 lembar
- Serai1 batang
- Cengkeh3 butir
- Kayu manis1 batang kecil
- Air1 liter
- GaramSejumput
Langkah
- 1
Kupas jahe, memarkan, lalu iris tipis.
- 2
Siapkan gula aren, potong-potong.
- 3
Cuci bersih daun pandan dan serai, memarkan serai.
- 4
Dalam panci, masukkan air, jahe, gula aren, daun pandan, serai, cengkeh, dan kayu manis.
- 5
Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih.
- 6
Kecilkan api, biarkan mendidih perlahan selama 10-15 menit agar rempah meresap.
- 7
Saring bandrek untuk membuang ampas jahe dan rempah.
- 8
Tuang ke dalam gelas saji, tambahkan sejumput garam jika suka.
- 9
Sajikan selagi hangat.
