Nasi Tutug Oncom Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Nasi tutug oncom klasik yang gurih dan sedikit pedas, dimasak dengan oncom fermentasi yang khas dan bumbu rempah pilihan. Disajikan hangat dengan aroma yang menggugah selera.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih matang4 porsi
- Oncom200 gram
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Cabai merah keriting3 buah
- Cabai rawit merah2 buah (sesuai selera)
- Kencur1 cm
- Daun salam2 lembar
- Serai1 batang, memarkan
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun pisang untuk alas sajisecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kencur.
- 2
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
- 3
Hancurkan oncom dengan garpu, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga oncom matang dan bumbu meresap.
- 4
Masukkan nasi putih matang ke dalam wajan berisi oncom. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata hingga semua tercampur dan nasi sedikit kering.
- 5
Sajikan nasi tutug oncom di atas daun pisang yang sudah dihangatkan.
