Nasi Timbel Komplet Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Nasi timbel komplet adalah hidangan nasi hangat yang dibungkus daun pisang, disajikan dengan berbagai lauk pauk khas Sunda yang gurih dan lezat. Kombinasi nasi pulen, ayam goreng, tahu/tempe goreng, ikan asin, sayuran rebus, dan sambal terasi menciptakan pengalaman makan yang kaya rasa dan tekstur.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras4 cup
- Daun pisangsecukupnya
- Ayam potong1 ekor
- Tahu putih4 buah
- Tempe1 papan
- Ikan asin jambal roti1 potong
- Kangkung2 ikat
- Terasi1 sdm
- Cabai merah keriting10 buah
- Cabai rawit merah5 buah
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Tomat merah1 buah
- Jeruk limau1 buah
- Garamsecukupnya
- Gula merah1 sdt
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras, lalu masak menjadi nasi pulen. Biarkan agak dingin.
- 2
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilemaskan dengan api.
- 3
Ambil segenggam nasi, padatkan, lalu bungkus dengan daun pisang membentuk lontong.
- 4
Marinasi ayam dengan garam dan merica, lalu goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.
- 5
Potong tahu dan tempe, lalu goreng hingga berkulit. Tiriskan.
- 6
Goreng ikan asin hingga matang dan renyah. Tiriskan.
- 7
Rebus kangkung hingga matang. Tiriskan.
- 8
Untuk sambal terasi: Goreng terasi sebentar. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, garam, dan gula merah. Goreng sebentar bumbu halus hingga matang. Tambahkan perasan jeruk limau.
- 9
Tata nasi timbel di atas piring saji, lengkapi dengan ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, ikan asin, kangkung rebus, dan sambal terasi.
