70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Ayam Pop Padang
85% autentik · Indonesia (Minangkabau)
Variasi Ayam Pop yang terinspirasi dari cita rasa Padang, seringkali disajikan dengan sambal hijau khas dan sedikit sentuhan rempah yang berbeda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam kampung1 ekor
- Santan kental600 ml
- Air150 ml
- Daun jeruk3 lembar
- Serai, memarkan2 batang
- Bawang merah, haluskan6 siung
- Bawang putih, haluskan4 siung
- Kunyit bubuk1/2 sdt
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Sambal hijausecukupnya
Langkah
- 1
Potong ayam menjadi 4-6 bagian.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit bubuk.
- 3
Dalam wajan, campurkan santan, air, daun jeruk, serai, bumbu halus, garam, dan merica.
- 4
Masukkan potongan ayam.
- 5
Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan santan menyusut.
- 6
Angkat ayam dan tiriskan.
- 7
Panaskan minyak goreng.
- 8
Goreng ayam sebentar saja hingga permukaannya matang.
- 9
Sajikan Ayam Pop Padang dengan sambal hijau.
