50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Ayam Suwir Pedas Kemangi
80% autentik · Indonesia
Ayam suwir pedas dengan sentuhan segar dari daun kemangi yang khas, memberikan aroma dan rasa yang unik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Dada ayam fillet500 gram
- Cabai merah keriting10 buah
- Cabai rawit merah5 buah
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih3 siung
- Jahe1 cm
- Serai1 batang
- Daun jeruk3 lembar
- Daun kemangi1 ikat
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Gula pasir1/2 sdt
- Minyak gorengsecukupnya
- Air75 ml
Langkah
- 1
Rebus dada ayam hingga matang, suwir-suwir.
- 2
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai geprek dan daun jeruk.
- 4
Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan air, garam, merica, dan gula pasir.
- 5
Masak hingga bumbu meresap. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
- 6
Koreksi rasa, sajikan.
