Tempe Gembus Bacem Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Tempe gembus yang direbus dalam bumbu bacem manis gurih hingga meresap, lalu digoreng sebentar hingga berkulit.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tempe Gembus500 gram
- Air Kelapa500 ml
- Gula Merah150 gram
- Bawang Merah8 siung
- Bawang Putih4 siung
- Ketumbar Bubuk1 sendok teh
- Lengkuas, parut2 cm
- Daun Salam2 lembar
- Minyak Gorengsecukupnya
- Garamsecukupnya
- Lada Hitam Bubuksecukupnya
Langkah
- 1
Potong tempe gembus menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- 2
Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- 3
Dalam panci, campurkan air kelapa, gula merah, bumbu halus, ketumbar bubuk, lengkuas parut, dan daun salam.
- 4
Masak bumbu hingga mendidih dan gula larut. Koreksi rasa dengan garam dan lada.
- 5
Masukkan potongan tempe gembus ke dalam bumbu. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
- 6
Angkat tempe gembus, tiriskan.
- 7
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tempe gembus sebentar hingga berkulit dan berwarna kecoklatan.
- 8
Angkat dan sajikan selagi hangat.
