Dali Ni Horbo Tradisional
Hidangan tradisional · Batak
Dali Ni Horbo adalah hidangan tradisional Batak yang terbuat dari susu kerbau yang diolah hingga mengental dan padat, kemudian dimasak dengan bumbu khas. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan tekstur unik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Susu kerbau segar1 liter
- Daun singkong2 ikat
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Jahe1 ruas jari
- Lengkuas1 ruas jari
- Serai1 batang
- Cabai merah keriting5 buah
- Garamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus susu kerbau dalam panci dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan hingga mengental dan mengeluarkan cairan seperti dadih. Proses ini bisa memakan waktu 1-2 jam.
- 2
Pisahkan dadih yang terbentuk dari cairan susu.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai merah.
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai yang sudah digeprek.
- 5
Masukkan dadih susu kerbau ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- 6
Tambahkan garam secukupnya. Masak terus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan adonan padat.
- 7
Rebus daun singkong hingga matang, tiriskan.
- 8
Sajikan Dali Ni Horbo bersama daun singkong rebus.
