25 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sambal Tomat Terasi Bakar
85% autentik · Indonesia
Sambal tomat dengan aroma khas terasi bakar yang gurih, memberikan kedalaman rasa yang unik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tomat merah3 buah
- Cabai merah keriting8 buah
- Cabai rawit merah3 buah
- Bawang merah4 siung
- Bawang putih1 siung
- Terasi bakar1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Gula merah1/4 sendok teh
Langkah
- 1
Belah tomat menjadi dua. Bakar tomat, cabai, bawang merah, dan bawang putih di atas teflon atau panggangan hingga sedikit layu dan ada bekas bakaran.
- 2
Siapkan cobek. Masukkan terasi bakar, garam, dan gula merah. Ulek hingga rata.
- 3
Masukkan bahan-bahan yang sudah dibakar (tomat, cabai, bawang merah, bawang putih) ke dalam cobek.
- 4
Ulek semua bahan hingga tercampur rata dan teksturnya sesuai selera (bisa agak kasar atau halus).
- 5
Koreksi rasa. Sambal tomat terasi bakar siap disajikan.
