45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sambal Teri Pete Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Sambal teri pete klasik yang kaya rasa, memadukan ikan teri asin yang gurih dengan petai segar yang khas, diolah dengan bumbu cabai dan rempah pilihan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan teri medan100 gram
- Pete2 papan
- Cabai merah keriting15 buah
- Cabai rawit merah5 buah
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Tomat merah1 buah
- Terasi bakar1 sendok teh
- Gula merah1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Rendam ikan teri medan dalam air panas selama 15 menit, tiriskan.
- 2
Kupas pete dari kulitnya, belah dua.
- 3
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi bakar.
- 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
- 5
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- 6
Masukkan ikan teri dan pete, aduk rata.
- 7
Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan minyak sedikit terpisah.
- 8
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
