75 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sate Rembiga Bumbu Rujak
60% autentik · Indonesia
Kreasi Sate Rembiga dengan sentuhan bumbu rujak yang kaya rasa, memberikan dimensi rasa yang berbeda namun tetap otentik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging ayam fillet500 gram
- Tusuk sate20 buah
- Bawang merah10 siung
- Bawang putih5 siung
- Cabai merah besar3 buah
- Cabai rawit5-10 buah (sesuai selera)
- Kunyit2 cm
- Jahe2 cm
- Lengkuas2 cm
- Kemiri sangrai3 butir
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Gula merah2 sdm
- Air asam jawa3 sdm
- Garamsecukupnya
- Lada hitam bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Kelapa parut sangrai (opsional)2 sdm
Langkah
- 1
Potong ayam dan tusuk sate.
- 2
Haluskan semua bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar.
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula merah, air asam jawa, garam, dan lada. Masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
- 4
Lumuri ayam dengan bumbu rujak. Diamkan minimal 1 jam atau semalaman di kulkas.
- 5
Panggang sate di atas bara api atau teflon hingga matang sempurna. Olesi sisa bumbu sesekali.
- 6
Taburi dengan kelapa sangrai jika suka. Sajikan sate rembiga bumbu rujak.
