Mie Titi Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Mie Titi adalah hidangan mie khas Pontianak yang disajikan dengan kuah kaldu kental dan topping daging cincang. Mie digoreng kering terlebih dahulu sebelum disiram kuah.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mie telur kering400 gram
- Daging babi cincang250 gram
- Bawang putih, cincang halus4 siung
- Bawang merah, iris tipis3 siung
- Jahe, memarkan1 ruas
- Kaldu babi atau ayam1 liter
- Saus tiram2 sendok makan
- Kecap manis1 sendok makan
- Minyak wijen1 sendok teh
- Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air2 sendok makan
- Minyak gorengsecukupnya
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Daun bawang, iris tipissecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Goreng mie telur kering dalam minyak panas hingga renyah. Angkat dan tiriskan.
- 2
Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
- 3
Masukkan daging babi cincang, masak hingga berubah warna.
- 4
Tuang kaldu, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- 5
Didihkan kuah, lalu kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga kuah mengental.
- 6
Masukkan minyak wijen, aduk rata.
- 7
Sajikan mie goreng di piring, siram dengan kuah kental dan topping daging. Taburi daun bawang dan bawang goreng.
