Burasa Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Burasa adalah hidangan nasi kukus yang dibungkus daun pisang, dimasak dalam santan, dan disajikan dengan bumbu kaya rasa. Teksturnya lembut dan gurih.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500 gram
- Santan kental1000 ml
- Daun pisangsecukupnya
- Garamsecukupnya
- Serai2 batang, memarkan
- Daun salam3 lembar
- Bawang merah10 siung, iris tipis
- Bawang putih5 siung, iris tipis
- Cabai merah keriting5 buah, iris serong
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras, tiriskan.
- 2
Masak santan, garam, serai, dan daun salam hingga mendidih sambil terus diaduk. Masukkan beras, aduk rata.
- 3
Masak hingga santan terserap dan beras setengah matang. Angkat.
- 4
Siapkan daun pisang yang sudah dijemur agar lentur. Ambil satu lembar, beri sekitar 2-3 sendok makan nasi aron.
- 5
Lipat daun pisang hingga nasi terbungkus rapat, sematkan dengan lidi.
- 6
Kukus burasa dalam dandang panas selama kurang lebih 1 jam hingga matang sempurna.
- 7
Sementara itu, goreng irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan agak kering untuk taburan.
- 8
Sajikan burasa selagi hangat dengan taburan bumbu goreng.
