50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sinonggi Kuah Kuning
75% autentik · Indonesia
Variasi sinonggi dengan kuah kuning kaya rempah yang terinspirasi dari masakan Manado, memberikan rasa yang lebih kompleks dan aroma yang menggugah selera.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung sagu200 gram
- Air600 ml
- Dada ayam fillet250 gram
- Santan kental100 ml
- Bumbu kuning (kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri)secukupnya
- Serai1 batang
- Daun jeruk2 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Air untuk kuah500 ml
Langkah
- 1
Rebus ayam, lalu suwir-suwir. Sisihkan.
- 2
Haluskan semua bahan bumbu kuning. Tumis hingga harum, masukkan serai geprek dan daun jeruk.
- 3
Masukkan suwiran ayam, aduk rata. Tuang air untuk kuah, masak hingga mendidih.
- 4
Masukkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan, masak hingga kuah mengental.
- 5
Buat bubur sagu seperti resep tradisional (campur sagu dengan air dingin, tuang ke air mendidih sambil diaduk hingga kental).
- 6
Sajikan bubur sagu panas dengan kuah kuning ayam.
