Gohu Ikan Tahu Sutra
Hidangan tradisional · Indonesia
Gohu Ikan klasik yang menggunakan ikan segar dan tahu sutra untuk tekstur yang lembut, disajikan dengan bumbu khas Manado yang kaya rasa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan kakap segar500 gram
- Tahu sutra200 gram
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai merah keriting5 buah
- Cabai rawit merah3 buah
- Jahe2 cm
- Kunyit1 cm
- Serai1 batang
- Daun jeruk3 lembar
- Air jeruk nipis3 sendok makan
- Minyak kelapa3 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Potong ikan kakap menjadi dadu ukuran 2-3 cm. Potong tahu sutra menjadi ukuran yang sama. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit lalu bilas.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, jahe, dan kunyit.
- 3
Memarkan serai.
- 4
Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- 5
Masukkan potongan ikan, aduk perlahan hingga berubah warna. Tambahkan tahu sutra, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
- 6
Tuang sedikit air jika perlu agar bumbu meresap. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa.
- 7
Sajikan Gohu Ikan selagi hangat.
