Kohu-Kohu Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Kohu-kohu adalah hidangan tradisional Maluku yang terbuat dari sagu yang diolah dengan berbagai bumbu dan kelapa parut. Disajikan dingin, hidangan ini memiliki rasa gurih dan tekstur kenyal yang unik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Sagu basah500 gram
- Kelapa parut setengah tua200 gram
- Timun, buang bijinya, potong dadu kecil1 buah
- Kacang panjang, iris tipis5 batang
- Bawang merah, iris tipis5 siung
- Cabai rawit merah, iris tipis5 buah
- Daun kemangi1 ikat
- Garamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Siapkan sagu basah, uleni dengan sedikit air hingga kalis dan mudah dibentuk.
- 2
Kukus sagu yang sudah dibentuk hingga matang dan kenyal.
- 3
Sangrai kelapa parut hingga sedikit kecoklatan dan harum. Angkat dan dinginkan.
- 4
Campurkan sagu kukus yang sudah dingin dengan kelapa sangrai, timun, kacang panjang, bawang merah, dan cabai rawit.
- 5
Bumbui dengan garam secukupnya. Aduk rata.
- 6
Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar.
- 7
Sajikan kohu-kohu dalam keadaan dingin.
