25 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Colo-Colo Udang Saus Kemangi
60% autentik · Indonesia (Kreasi)
Variasi modern colo-colo dengan udang yang ditumis bersama saus pedas asam manis yang diperkaya aroma kemangi segar. Menawarkan rasa yang unik dan segar.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang ukuran sedang, kupas500 gram
- Daun kemangi1 ikat
- Cabai merah keriting5 buah, iris serong
- Bawang putih3 siung, cincang halus
- Bawang bombay1/2 buah, iris tipis
- Saus sambal2 sdm
- Saus tomat1 sdm
- Kecap manis1 sdm
- Air jeruk nipis1 sdm
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak goreng2 sdm
Langkah
- 1
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- 2
Masukkan irisan cabai merah, tumis sebentar.
- 3
Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- 4
Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk rata.
- 5
Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk cepat hingga layu. Angkat.
- 6
Sajikan selagi hangat.
