Bagea Kelapa Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Bagea kelapa adalah kue kering tradisional khas Maluku Utara yang terbuat dari tepung sagu, kelapa parut sangrai, dan gula. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa manis gurih yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung sagu250 gram
- Kelapa parut sangrai100 gram
- Gula pasir150 gram
- Telur2 butir
- Margarin, lelehkan50 gram
- Vanili bubuk1/2 sendok teh
- Garam1/4 sendok teh
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecoklatan dan harum, lalu dinginkan.
- 2
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan pucat.
- 3
Masukkan margarin leleh, vanili bubuk, dan garam, aduk rata.
- 4
Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- 5
Masukkan kelapa parut sangrai, aduk hingga tercampur rata. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.
- 6
Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat pipih atau sesuai selera.
- 7
Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
- 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150°C selama kurang lebih 25-30 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- 9
Keluarkan dari oven, dinginkan di rak kawat.
- 10
Simpan dalam wadah kedap udara.
