35 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Udang Saus Padang Kemangi
80% autentik · Indonesia
Variasi Udang Saus Padang dengan tambahan daun kemangi yang memberikan aroma segar dan rasa unik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang segar500 gram
- Bawang bombay1/2 buah, iris
- Bawang putih4 siung, cincang halus
- Cabai merah keriting8 buah, haluskan
- Cabai rawit merah3 buah, haluskan (sesuai selera)
- Jahe1 ruas, memarkan
- Saus tomat3 sdm
- Saus sambal2 sdm
- Saus tiram1 sdm
- Kecap manis1 sdt
- Air jeruk nipis1 sdm
- Daun kemangi2 ikat, petik daunnya
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sdt
- Minyak gorengsecukupnya
- Air75 ml
Langkah
- 1
Bersihkan udang, kerat punggungnya.
- 2
Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan bumbu halus hingga harum dan matang.
- 3
Masukkan irisan bawang bombay, aduk hingga layu.
- 4
Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, dan air. Masak hingga saus mengental.
- 5
Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- 6
Masukkan daun kemangi dan air jeruk nipis, aduk cepat hingga kemangi sedikit layu.
- 7
Koreksi rasa dengan garam. Angkat dan sajikan.
