180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sie Reuboh Tradisional
Hidangan tradisional · Aceh
Hidangan daging sapi khas Aceh yang dimasak perlahan hingga empuk dengan bumbu rempah kaya rasa dan sedikit rasa asam dari asam sunti.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi sandung lamur500 gram
- Asam sunti (belimbing wuluh kering)50 gram
- Bawang merah15 siung
- Bawang putih8 siung
- Cabai merah keriting10 buah
- Cabai rawit merah5 buah
- Jahe2 cm
- Kunyit2 cm
- Lengkuas2 cm
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Merica bubuk1 sdt
- Garamsecukupnya
- Air1 liter
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong daging sapi menjadi ukuran sedang.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan lengkuas.
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ketumbar bubuk dan asam sunti, aduk rata.
- 4
Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- 5
Tuang air, tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
- 6
Masak dengan api kecil hingga daging sangat empuk dan kuah mengental (sekitar 2-3 jam). Aduk sesekali.
- 7
Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu.
- 8
Sajikan panas.
