Celimpungan Sederhana Tanpa Ikan
60% autentik · Indonesia
Versi celimpungan yang lebih praktis dan ekonomis, menggunakan bahan dasar tepung tanpa ikan, namun tetap menyajikan cita rasa gurih santan dan bumbu rempah yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung sagu200 gram
- Air panas150 ml
- Santan kental400 ml
- Santan encer200 ml
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Cabai merah keriting3 buah
- Kunyit bubuk1 sendok teh
- Serai, memarkan1 batang
- Daun salam2 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan tepung sagu dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kalis dan bisa dibentuk. Uleni hingga halus.
- 2
Didihkan air dalam panci. Bentuk adonan tepung menjadi bulatan-bulatan kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Campurkan dengan kunyit bubuk.
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam. Aduk rata.
- 5
Masukkan santan encer, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- 6
Masukkan bulatan adonan tepung. Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- 7
Masak hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- 8
Sajikan celimpungan sederhana selagi hangat.
