40 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Pempek Adaan Cepat dan Mudah
70% autentik · Indonesia
Versi pempek adaan yang lebih praktis dengan bahan yang lebih sederhana, cocok untuk pemula. Tetap mempertahankan rasa gurih ikan dan kenyal khas pempek.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Fillet ikan (misal: gabus/tenggiri)300 gram
- Tepung tapioka150 gram
- Telur1 butir
- Bawang putih bubuk1 sendok teh
- Garam1 sendok teh
- Merica bubuk1/2 sendok teh
- Air es50 ml
- Minyak gorengsecukupnya
- Saus Cocolan Cepat:
- Saus sambal3 sendok makan
- Kecap manis2 sendok makan
- Cuka1 sendok makan
- Air2 sendok makan
- Garamsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan fillet ikan, campurkan dengan telur, bawang putih bubuk, garam, merica, dan air es. Aduk rata.
- 2
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk. Jangan terlalu lama menguleni.
- 3
Bentuk adonan menjadi bola-bola pipih.
- 4
Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar. Goreng pempek hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecoklatan.
- 5
Campurkan semua bahan saus cocolan, aduk rata.
- 6
Sajikan pempek adaan goreng dengan saus cocolan.
