60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Gulai Tepek Ikan Kuah Asam Segar
60% autentik · Indonesia
Variasi gulai tepek ikan dengan sentuhan rasa asam segar dari belimbing wuluh, memberikan sensasi berbeda pada kuah santan yang gurih.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan gabus atau lele, potong400 gram
- Santan kental400 ml
- Santan encer600 ml
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai merah5 buah
- Kunyit bakar2 cm
- Jahe1 cm
- Belimbing wuluh, potong-potong10 buah
- Serai, memarkan1 batang
- Daun salam2 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan jahe.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam.
- 3
Tuangkan santan encer, masak hingga mendidih sambil diaduk.
- 4
Masukkan potongan ikan dan belimbing wuluh. Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga ikan matang.
- 5
Tuangkan santan kental, aduk perlahan. Masak hingga kuah mendidih dan sedikit mengental.
- 6
Koreksi rasa, sajikan hangat.
