45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Pantiaw Bangka Seafood Pedas
70% autentik · Indonesia
Variasi Pantiaw Bangka yang menambahkan sentuhan pedas dan lebih banyak ragam seafood. Kuah tetap gurih, namun dengan tendangan cabai yang menggugah selera.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mi basah (tipe kwetiau lebar)400 gram
- Cumi, bersihkan, potong cincin100 gram
- Bakso ikan100 gram
- Udang segar, kupas100 gram
- Bawang putih, cincang4 siung
- Cabai rawit, iris (sesuai selera)3-5 buah
- Kaldu ikan atau udang1.5 liter
- Saus sambal1 sdm
- Kecap asin1 sdm
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
- Daun ketumbar, cincangsecukupnya
- Minyak goreng2 sdm
Langkah
- 1
Rebus mi basah sebentar, tiriskan. Siram air panas.
- 2
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan irisan cabai hingga harum.
- 3
Masukkan cumi, masak hingga berubah warna. Tambahkan udang dan bakso ikan, masak sebentar.
- 4
Tuang kaldu, didihkan. Masukkan saus sambal, kecap asin, garam, dan merica. Masak hingga semua matang.
- 5
Tata mi dalam mangkuk. Tuang kuah seafood pedas di atasnya.
- 6
Taburi dengan bawang goreng dan daun ketumbar cincang.
