Mie Bangka Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Mie Bangka otentik dengan kuah kaldu ayam yang gurih, topping ayam cincang, udang, dan tauge segar. Disajikan dengan sambal dan acar timun.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mie telur basah400 gram
- Dada ayam fillet200 gram
- Udang kupas100 gram
- Tauge150 gram
- Bawang putih4 siung
- Bawang merah3 siung
- Jahe2 cm
- Kaldu ayam1.5 liter
- Kecap manis2 sdm
- Minyak wijen1 sdm
- Garamsecukupnya
- Lada putihsecukupnya
- Daun bawang iris2 batang
- Bawang gorengsecukupnya
- Acar timunsecukupnya
- Sambalsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus dada ayam hingga matang, angkat, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.
- 2
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe.
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam suwir dan udang, masak hingga berubah warna.
- 4
Masukkan kaldu ayam, kecap manis, garam, dan lada. Didihkan.
- 5
Didihkan air, rebus mie telur sebentar hingga matang. Tiriskan.
- 6
Rebus tauge sebentar, tiriskan.
- 7
Sajikan mie dalam mangkuk, tuang kuah kaldu beserta ayam dan udang. Taburi daun bawang dan bawang goreng.
- 8
Sajikan mie Bangka selagi hangat dengan acar timun dan sambal.
