40 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Mie Sagu Kuah Pedas Riau
75% autentik · Indonesia
Variasi Mie Sagu Riau dengan kuah kaldu pedas yang menghangatkan, cocok dinikmati saat cuaca dingin atau bagi penyuka rasa pedas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mie sagu basah500 gram
- Dada ayam, rebus dan suwir150 gram
- Tauge100 gram
- Bawang putih, haluskan3 siung
- Cabai rawit merah, haluskan5-7 buah (sesuai selera)
- Jahe, memarkan1 cm
- Kaldu ayam1 liter
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun seledri, iris1 batang
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus mie sagu sebentar, tiriskan.
- 2
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus (bawang putih, cabai rawit) dan jahe hingga harum.
- 3
Tuang kaldu ayam, masak hingga mendidih.
- 4
Bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.
- 5
Siapkan mangkuk saji, masukkan mie sagu, tauge, dan suwiran ayam.
- 6
Siram dengan kuah kaldu panas.
- 7
Taburi dengan irisan daun seledri dan bawang goreng.
