Mie Jalak Sabang Kuah Santan
60% autentik · Indonesia
Variasi Mie Jalak Sabang dengan kuah santan gurih yang memberikan sentuhan rasa berbeda dan lebih kaya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mie telur300 gram
- Dada ayam fillet200 gram
- Santan kental200 ml
- Santan encer500 ml
- Telur ayam2 butir
- Tauge100 gram
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Kunyit bubuk1/2 sdt
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Serai, memarkan1 batang
- Daun salam2 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sdt
- Minyak gorengsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus ayam hingga matang, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.
- 2
Rebus telur hingga matang, kupas, belah dua.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar.
- 4
Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
- 5
Masukkan santan encer, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- 6
Masukkan santan kental, suwiran ayam, garam, dan gula. Masak hingga kuah mengental dan matang, jangan sampai pecah.
- 7
Rebus mie telur sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
- 8
Seduh tauge dengan air panas sebentar, tiriskan.
- 9
Sajikan mie dengan kuah santan, tauge, telur rebus, dan taburan bawang goreng.
