Timlo Solo Komplit Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Sup khas Solo yang kaya rasa dengan berbagai isian seperti ayam, telur, dan jeroan, disajikan hangat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam kampung1 ekor
- Telur ayam3 butir
- Hati ayam100 gram
- Ampela ayam100 gram
- Sosis solo2 buah
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Jahe2 cm
- Lengkuas2 cm
- Daun salam2 lembar
- Serai1 batang
- Merica bubuk1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Air2 liter
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun bawang1 batang
- Seledri1 batang
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus ayam kampung hingga empuk, sisihkan ayamnya, saring kaldunya.
- 2
Suwir-suwir daging ayam yang sudah direbus.
- 3
Rebus telur hingga matang, kupas, dan belah dua.
- 4
Rebus hati dan ampela ayam hingga matang, iris tipis.
- 5
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
- 6
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
- 7
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
- 8
Siapkan mangkuk saji, tata suwiran ayam, irisan telur, hati ampela, dan sosis solo.
- 9
Siram dengan kuah timlo panas.
- 10
Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
