DishkinDishkin
Kembali
Burgo Palembang Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
8 gProtein
50 gKarbohidrat
22 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaIndonesia

Burgo Palembang Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Burgo Palembang adalah hidangan tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras dan tapioka yang dikukus, disajikan dengan kuah santan gurih dan taburan ebi.

Bahan

Porsi4
  • Tepung beras200 gram
  • Tepung tapioka50 gram
  • Santan kental500 ml
  • Air300 ml
  • Garam1 sendok teh
  • Ebi (udang kering)2 sendok makan
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kunyit bubuk1/2 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun salam2 lembar
  • Serai1 batang

Langkah

  1. 1

    Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air hingga adonan licin. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan kukusan. Olesi loyang datar dengan sedikit minyak. Tuang adonan tipis-tipis, kukus hingga matang (sekitar 5-7 menit). Ulangi hingga adonan habis.

  3. 3

    Angkat lapisan burgo, biarkan agak dingin, lalu gulung dan iris tipis.

  4. 4

    Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ebi. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

  5. 5

    Masukkan santan kental, tambahkan garam secukupnya. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan kuah mengental. Koreksi rasa.

  6. 6

    Sajikan irisan burgo dalam mangkuk, siram dengan kuah santan panas. Taburi dengan bawang goreng dan sedikit ebi tumbuk jika suka.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Laksan Palembang Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaIndonesia

Laksan Palembang Tradisional

Laksan Palembang adalah hidangan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari adonan ikan dan tepung beras, disajikan dengan kuah santan kental yang gurih dan sedikit pedas. Teksturnya kenyal dengan rasa ikan yang dominan.

60 mnt 500 kkal

Ikan tenggiri giling · Tepung beras · Santan kental · Santan encer

Tauto Pekalongan Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Tauto Pekalongan Tradisional

Tauto Pekalongan adalah hidangan sup daging sapi khas Pekalongan yang kaya rasa, menggunakan tauco sebagai bumbu utama yang memberikan aroma dan rasa khas. Disajikan dengan nasi atau lontong.

120 mnt 400 kkal

Daging sapi sandung lamur · Tauco · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Cincane Khas Palembang
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Cincane Khas Palembang

Ayam Cincane adalah hidangan ayam khas Palembang yang dimasak dengan bumbu rempah kaya rasa dan sedikit rasa asam dari belimbing wuluh. Daging ayam empuk berpadu dengan kuah kental yang gurih.

75 mnt 500 kkal

Ayam potong · Belimbing wuluh · Santan kental · Air