DishkinDishkin
Kembali
Burgo Palembang Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
15 gProtein
40 gKarbohidrat
25 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaIndonesia

Burgo Palembang Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Burgo Palembang adalah hidangan tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras dan tapioka yang dikukus, disajikan dengan kuah santan gurih dan taburan ebi.

Bahan

Porsi4
  • Tepung beras200 gram
  • Tepung tapioka50 gram
  • Santan kental500 ml
  • Air300 ml
  • Garam1 sendok teh
  • Ebi (udang kering)2 sendok makan
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kunyit bubuk1/2 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun salam2 lembar
  • Serai1 batang

Langkah

  1. 1

    Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air hingga adonan licin. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan kukusan. Olesi loyang datar dengan sedikit minyak. Tuang adonan tipis-tipis, kukus hingga matang (sekitar 5-7 menit). Ulangi hingga adonan habis.

  3. 3

    Angkat lapisan burgo, biarkan agak dingin, lalu gulung dan iris tipis.

  4. 4

    Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ebi. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

  5. 5

    Masukkan santan kental, tambahkan garam secukupnya. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan kuah mengental. Koreksi rasa.

  6. 6

    Sajikan irisan burgo dalam mangkuk, siram dengan kuah santan panas. Taburi dengan bawang goreng dan sedikit ebi tumbuk jika suka.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam